Первые упоминания о выращивании какао-деревьев и использовании их бобов в пищу относятся примерно к 1000 г. до н. э. Они принадлежат индейским племенам, обитавшим в Мезоамерике (Центральной Америке и северной части Южной Америки). С тех пор шоколад и производные от него продукты сопровождают человечество на всех этапах его исторического развития. Его едят как самостоятельное блюдо, так и в составе различных десертов. К примеру, популярностью пользуется клубника в шоколаде.
Причины популярности шоколада
Когда вы едите шоколад, ваш организм вырабатывает несколько нейромедиаторов, включая гормон счастья - серотонин. Благодаря этому у вас улучшается настроение, снижается тревожность. Это один из самых эффективных продуктов для борьбы с сезонной депрессией и стрессом.
Употребление этого продукта помогает вылечить синдром хронической усталости. Он обладает противокашлевыми свойствами и прежде всего имеет прекрасные вкус и аромат. Оказывается, запах шоколада зависит от более чем 500 соединений, которые образуются в ходе различных процессов переработки продукта.
Шоколад содержит быстрые углеводы (поэтому после его употребления приходит чувство насыщения), витамин РР, магний, цинк, селен, фолиевую кислоту и флавоноиды. Молочная плитка также содержит кальций и белок.
Кроме того, в продукте присутствуют алкалоиды, стимулирующие ассоциативные процессы, снижающие сонливость и в то же время вызывающие привыкание – кофеин, теобромин и фенилэтиламин, известный как «гормон любви».
Шоколад обладает полезными для здоровья свойствами - он содержит флавоноиды, которые благодаря своей структуре являются ценными соединениями, используемыми для профилактики сердечных приступов. Они вызывают снижение агрегации тромбоцитов, тем самым предотвращая образование тромбов. Другой «терапевтической» группой соединений являются полифенолы, уменьшающие количество свободных радикалов в организме. Какао содержит почти в два раза больше антиоксидантов, чем красное вино, и в три раза больше, чем зеленый чай.
Мы предлагаем вкусные и полезные сладости для всей семьи. У нас вы можете заказать букет из клубники и других ягод в шоколадной глазури.
