Многим знакомы веточки с красивыми оранжевыми "фонариками" — под ними скрывают крупные глянцевые ягоды. Это физалис — растение из рода Пасленовых. Сладкие ягоды используют для приготовления разных блюд. Например, можно добавить физалис к съедобному букету. Оранжевые плоды особенно красиво смотрятся с малиной и клубникой. Ягоды нанизывают на шпажки и заворачиваются в бумагу. Купить съедобные букеты, как и клубнику в шоколаде можно у нас.
Пошаговые рецепты
Из физалиса можно приготовить закуску сальса-верде. Для этого в равных частях берут физалис и крыжовник. Плоды измельчают в блендере и смешивают с небольшим количеством лука, чеснока, сельдерея, перца чили и кинзы. Для улучшения вкуса используют яблочный уксус. Должна получится однородная смесь.
Можно приготовить зеленый соус. Для этого в кастрюлю кладут 5 средних ягод физалиса, 4 зубчика чеснока и две средних измельченных луковицы. Обязательно добавляют два небольших перца халапеньо — он очень острый и поэтому количество ингредиента можно уменьшить. Потом содержимое посуды заливают водой так, чтобы она скрыла все компонентны. Нагревают до кипения и варят минут. Из кастрюли сливают воду в миску. Ингредиенты перемалывают в чаше блендера. Потом соус размешивают с водой в которой варились ягоды. По вкусу добавляют перец и соль.
Необычно выглядят канапе. Для их приготовления нужно нарезать черешки сельдерея на квадратики 3-4 см длиной. Отдельно измельчают мякоть папайи и творожный сыр. Массу раскладывают на кусочки сельдерея. Потом сверху кладут физалис.
Любителям сладкого понравится смузи. Для приготовления напитка в блендере измельчают 1 среднюю морковь, манго и физалис. Компонентны подбираются в равных пропорциях. По вкусу добавляют апельсиновый сок, корицу и цитрусовый джем.
Можно сделать салат. Для этого 2 авокадо нарезают на тонкие ломтики, а 17 штучек физалиса - половинки. Компоненты смешивают и добавляют к ним измельченную зелень (петрушку, лук, кинзу). Заправляют смесью из соевого соуса, столового уксуса и оливкового масла.
Есть простой способ приготовления физалиса - добавление в подарочные корзины.
