Замораживание клубники - один из способов сохранения ее свежести и вкуса на длительное время. Это также позволяет использовать ягоды для приготовления различных блюд и десертов в любое время года. Заготовленная таким образом клубника сохраняет свой аромат, цвет и форму, что делает ее идеальным выбором для приготовления смузи, тортов, пирогов, мороженого и других блюд. Можно сделать клубнику в шоколаде, пироги, чизкейки и другие десерты. Кроме того, ягода может быть использована для приготовления супов, соусов и других блюд.
Способы заморозить клубнику
Выберите тот способ, который подойдет вам:
- Заготовка свежих ягод. Соберите спелую клубнику, удалите плодоножки и гнилые плоды. Оставшиеся ягоды промойте и обсушите полотенцем (бумажным, вафельным). Затем положите их на тарелку или в специальную форму и поставьте в морозилку на несколько часов или на ночь. После того как время истечет, переложите плоды в пакеты или контейнеры и храните в морозильнике до использования. В таком состоянии их можно хранить до года.
- Заморозка в сиропе. Для этого способа вам понадобится приготовить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Поместите клубнику (предварительно очищенную, промытую и высушенную) в миску и залейте ее сиропом. Перемешайте, чтобы плоды были покрыты сиропом. Поставьте миску в холодильник на 30 минут, чтобы клубника пропиталась сиропом. Затем переложите ягоды на ровное блюдо и уберите в морозильник. Когда плоды заморозятся, переложите их в емкость для хранения. Такой способ позволяет сохранить их свежесть на более длительный период времени, чем первый метод.
- Заморозка ягод с сахаром. Поместите предварительно очищенные ягоды в миску и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте все компоненты, чтобы плоды были равномерно покрыты. Поставьте миску на 30-60 минут в морозильную камеру, пока ягоды не замерзнут. Затем переложите их в емкость и храните в морозильнике. При таком способе консервации плоды сохраняют свою форму и текстуру после заморозки.
- Заморозка пюре. Для этого способа вам понадобится блендер или кухонный комбайн. Поместите ягоды в блендер или комбайн и измельчите до получения пюре. Переложите смесь в контейнер для замораживания и отсудите до твердого состояния. Затем переложите пюре в емкость для длительного хранения. В таком виде ягоды удобно добавлять в выпечку, а также готовить на их основе соки и морсы.
- Заморозка сушеной клубники. Вы можете использовать ее для приготовления блюд и десертов. Просто разморозьте клубнику в холодильнике перед использованием. Она может храниться в течение очень длительного времени без потери качества.
Для сушки ягод их нужно вымыть и очистить. Разложите плоды на противень и оставьте подсушиваться на воздухе в течение нескольких часов. Это поможет удалить лишнюю влагу и ускорить процесс сушки. Разложите клубнику на противне или решетке и поставьте в духовку, разогретую до 40-50 градусов Цельсия. Сушите плоды в течение 4-6 часов, периодически переворачивая их.
Любите сладкое, но боитесь за свое здоровье и фигуру? Выберите здоровую альтернативу. Мы предлагаем подарочные корзины со свежими ягодами, фруктами и качественным бельгийским шоколадом.
