Сочетание сладких, сочных яблок и клубники создает восхитительный вкус, который порадует каждого. Ещё один способ удивить кого-угодно — это клубника в шоколаде, которую вы можете приобрести у нас.
Рецепт
Ингредиенты:
- 2 чашки муки.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 2/3 чашки несоленого сливочного масла
- 4 чашки яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками.
- 2 чашки клубники, очищенной от кожуры и нарезанной ломтиками.
- 1 чашка сахарного песка.
- 1/4 чашки кукурузного крахмала.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- 2 яйца.
- 1 столовая ложка сахарного песка (для посыпки).
Сперва необходимо приготовить тесто. В большой миске соедините муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или кончиков пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
В чаше миксера взбейте яйца с сахаром до получения светло-желтой массы однородной консистенции. Постепенно добавляйте взбитые яйца в муку, и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе.
Разогрейте духовку до 190°C, чтобы она достигла нужной температуры перед выпечкой пирога.
В большой миске соедините тесто, нарезанные яблоки, клубнику, сахар-песок, кукурузный крахмал, молотую корицу и лимонный сок. Хорошо перемешайте. Вылейте тесте в смазанную маслом форму.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка - пузырчатой.
Дайте ему остыть и наслаждайтесь:
После выпечки выньте пирог из духовки и дайте ему остыть на проволочной решетке не менее 1 часа перед подачей. Это поможет начинке застыть и облегчит нарезку. Подавайте пирог теплым или комнатной температуры с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Если вы хотите разнообразить рецепт и придать своей шарлотке индивидуальность, вот несколько предложений:
- Приправьте её специями. Поэкспериментируйте с такими специями, как мускатный орех, имбирь или кардамон. Добавьте щепотку выбранной вами специи в смесь для начинки, чтобы получить дополнительный слой вкуса.
- Создайте верхушку. Сделайте крошку, смешав муку, коричневый сахар, овсяные хлопья и масло. Посыпьте этой смесью начинку перед выпечкой, чтобы получить вкусную хрустящую текстуру.
- Добавьте цедру цитрусовых. Усильте вкус, добавив в начинку цедру апельсина или лимона. Цитрусовая цедра придает яркость и тонкую нотку, которая хорошо сочетается со сладкими фруктами.
- Экспериментируйте с подсластителями. Попробуйте использовать различные подсластители, чтобы изменить уровень сладости. Вместо сахарного песка можно использовать коричневый сахар, мед, кленовый сироп или их комбинацию.
- Добавьте травы. Например, свежая мята, базилик или тимьян. Только не забывайте использовать их экономно, так как они могут быть довольно сильными.
- Полейте пирог топпингом. Подавайте пирог с карамельным, шоколадным или домашним фруктовым соусом, например, малиновым или клубничным. Это придает пирогу роскошный вид и повышает общее впечатление от десерта.
Золотистая, слоеная корочка шарлотки и её сладковато-терпкая начинка, несомненно, произведут впечатление на вашу семью и друзей. Подарочные корзины — это также отличный способ усилить хорошее впечатление.
