Наверняка вы видели шоколад розового цвета и задавались вопросом "Откуда же он взялся?" Да, все привыкли к темному и белому вариантам. А розовый - это что-то новое и необычное. На ум сразу же приходит клубника в шоколаде. А это не просто вкусно, но еще и выглядит красиво. Да и не только клубника, это розовое лакомство само по себе выглядит великолепно на фоне белого или темного шоколада. Оно дополняет разнообразные сладкие композиции, добавляет им красок. Но откуда же взялся этот чудесный розовый цвет?
Кажется, что это обычный белый шоколад, в который добавили розовый краситель, правда? Возможно, где-то его именно так и делают, но настоящий розовый шоколад получают отнюдь не так.
Откуда взялось розовое лакомство
Итак, на самом деле розовый шоколад является новым сортом. Более того, его признали четвертым поколением этого лакомства. Всем известно, что обычно этот продукт делают из какао-бобов, в которых содержится масло какао. Так вот, розовый шоколад получают из рубиновых какао-бобов! Это новый сорт, который был выведен швейцарской компанией Barry Callebaut несколько лет назад. Сначала ее специалисты выяснили, что определенные компоненты какао-бобов придают шоколаду необычные вкус и цвет. А также они обнаружили, что немало зависит от терруара, в котором выращиваются какао-бобы. Он непосредственно влияет на их качество и вкус. Помимо розового цвета готовый продукт обладает сочным ягодным вкусом. И это при том, что абсолютно никаких красителей или ароматизаторов туда ни в коем случае не добавляют! На разработку этого уникального сорта бобов ушло целых 13 лет и теперь создатели очень гордятся своей работой. Это и неудивительно, ведь, без преувеличения, разработка произвела фурор в кулинарном мире.
Изделия из розового шоколада станут отличным подарком на любой праздник. Или же дополнением к любому десерту за столом. Если вы в поиске такого подарка, обратитесь к нам. Букет из клубники в рубиновом шоколаде станет замечательным вариантом презента и наши мастера без проблем создадут прекрасные ягодно-шоколадные шедевры для вас.
