Чай традиционно подают вместе с десертом. Этот напиток хорошо сочетается не только с привычными всем пирожными, печеньем и другими сладкими угощениями, но и с более экзотическими десертами. К примеру, зеленый чай станет прекрасным дополнением к мятному чизкейку, который также может быть с матча и ванилью. Интересным можно назвать сочетание этого напитка с клубникой в шоколаде.
Что означает принцип сочетаемости продуктов
Принцип удачного сочетания продуктов питания на самом деле очень прост — речь идет о комбинировании различных вкусов таким образом, чтобы создать уникальный вкусовой опыт. Для этого сначала определяются ключевые ароматы всех ингредиентов. Этот метод используется барменами и поварами для создания новых рецептов. Правильно организованный фудпейринг обеспечивает сбалансированность вкуса блюда, а также намеренное подчеркивание определенных нюансов.
Когда дело доходит до сочетания продуктов, необходимо учитывать вкус и запах, а также консистенцию используемых ингредиентов. Зеленый чай имеет сильный, терпкий аромат, но отдельные вкусовые нюансы зависят от способа его приготовления. Лучше всего он сочетается с шоколадом и какао-содержащими продуктами. Как и чай, эти входящие в их состав ингредиенты также обжариваются и ферментируются во время их производства. Таким образом, они образуют схожий вкусовой профиль и могут легко комбинироваться друг с другом.
Примеры вкусовых сочетаний с зеленым чаем
Вкус зеленого чая существенно отличается от черного. В зависимости от района выращивания и связанного с ним метода производства аромат напитка варьируется от травянистого и свежего до слегка терпкого, пряного и фруктового. Поэтому он очень хорошо сочетается с ингредиентами, которые также имеют довольно свежий вкус. Но зеленый чай можно хорошо сочетать и с пряными сладостями, например яблочной шарлоткой с корицей.
При выборе десерта обратите внимание на его состав. Для лучшего сочетания с зеленым чаем он может включать в себя следующие ингредиенты:
- кислые фрукты, такие как лимон, апельсин, ананас или яблоко;
- овощи, такие как огурцы, тыква, помидоры и авокадо;
- специи: имбирь, корица, базилик и кервель;
- йогурт, сливки, сметана.
Особым видом зеленого чая является жасминовый. Добавление жасмина придает напитку очень мягкий цветочно-ароматный и слегка сладковатый вкус. Из-за этой особенности жасминовый чай хорошо сочетается с лаймом, кориандром, медом и бананами.
У нас вы можете приобрести букет из клубники и другие полезные сладости для всей семьи. Они станут прекрасным подарком близкому человеку или коллеге.
