Игристое вино – частый гость на праздниках. Без него сложно представить свадьбу или встречу Нового года. Чтобы напиток максимально раскрыл свои вкусовые качества, его нужно сочетать только с подходящими блюдами и фруктами. Подходит ли к шампанскому клубника в шоколаде, и какие закуски совершенно неуместны?
Выбор блюд в зависимости от вида напитка
- Брют. К вину с чистым, свежим вкусом без сладости подходят морепродукты, например, креветки. Из сыров выбирают бри и камамбер. Классическое решение – бутерброды с икрой.
- Полусухое. С такими напитками сочетаются молодые сыры, мидии и креветки, суши, орехи, а также фруктовые сорбеты, желе, любые клубничные нежирные десерты.
- Полусладкое. Такое шампанское дополняют различными десертами, например, легкими тортами и пирожными без масляного крема, мороженым. Оно хорошо гармонирует с блюдами из птицы, например, запеченной уткой.
Какие фрукты и ягоды сочетаются с шампанским?
С сухими напитками подают персики, груши, ананасы. К полусухим подходят запеченные с сахарной пудрой персики и абрикосы, яблоки и десерты из них. Полусладкие вина дополняют арбузами, виноградом, сладкими грушами.
Особое место занимает клубника. Свежие ягоды и десерты из нее можно назвать классической закуской к игристым винам, в том числе красным. Порой целую ягоду или небольшую дольку клубники кладут прямо в бокал с напитком. Для сухих вин лучше подавать ягоды с кислинкой. К сладким и полусладким хорошо подходит клубника в белом и молочном шоколаде.
Какие блюда под запретом?
Все закуски к шампанскому должны быть легкими. К ним не подходит тяжелая, жирная пища. В частности под запрет попадают салаты с жирными соусами, например, с майонезом, десерты с масляными кремами, грибы, блюда из свинины. Нельзя сочетать такие напитки с кислыми цитрусовыми и пряными закусками, особенно если в их состав входит чеснок, лавровый лист и уксус. Например, бутерброды с пряным паштетом будут неуместны.
Чтобы заказать букет из клубники, обращайтесь к нам. Мы предлагаем большой выбор композиций из ароматных ягод, покрытых шоколадом по доступным ценам.
