Вкусный и освежающий холодный чай - это отличный способ избавиться от жажды в жаркий день. Более того, это отличная альтернатива газированным напиткам. На стол с холодным чаем можно подать клубнику в шоколаде или фруктовое печенье. Также можно сделать альтернативный вариант - холодный травяной чай.
Выбор чая
Качество выбранного чайного листа - ключевой фактор для создания напитка. Для приготовления вкусного и освежающего холодного чая лучше использовать свежие листья разных сортов чайных кустов, включая зеленый, черный, мятный и ройбуш. Каждый из этих видов чая не только обеспечивает приятный вкус и аромат, но и содержит полезные вещества, которые благоприятно влияют на здоровье.
Холодный способ заваривания
Холодный чай можно приготовить двумя способами - холодным завариванием и горячим завариванием. Холодное заваривание занимает больше времени, но оно позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
Для холодного заваривания рекомендуются специальные сорта - фруктовые, ягодные, зеленые и белые чаи. Можно использовать и обычный чай, только настаивать его нужно дольше.
Необходимо взять стеклянную кружку или чайник и залить чай фильтрованной водой комнатной температуры в соотношении 1 к 10 - 1 чайная ложка на 100 мл воды.
Настаивать в холодном месте в течение 4-12 часов в зависимости от сорта чая и его крепости.
Горячий способ заваривания
Этот метод быстрее, занимает всего 5-10 минут, но может привести к выжиганию листьев чая, что может снизить качество напитка.
Для горячего заваривания подойдут более сильные и крепкие чаи, такие как черный, ассам и другие. Лучше избегать использования фруктовых или зеленых чаев.
Сначала надо вскипятить воду и дать ей остыть в течение 2-3 минут до температуры 85-100 градусов в зависимости от сорта чая. Затем засыпать 1 чайную ложку чая на 200 мл воды в заварочный или обычный чайник и залить кипятком. Дать настояться от 3 до 5 минут.
Для охлаждения чая можно добавить кубики льда или подождать, пока напиток не остынет сам при комнатной температуре или в холодильнике.
Холодный травяной чай
Для приготовления холодного травяного чая нужно взять 2 столовые ложки свежих трав или 1 столовую ложку сухих трав и залить их кипятком в большой кастрюле. Затем нужно дать настояться травам в течение 10-15 минут. После этого добавить лед и охладить напиток.
Желательно подавать травяной чай в высоких стаканах с кусочками фруктов или ягодами. Отличным дополнением может стать мятный лист или кольца лимона.
Добавки
Чтобы придать чаю дополнительный вкус и аромат, можно добавлять различные ингредиенты, такие как лимон, мед, фрукты и мята. Подарочные корзины с чайными наборами нередко включают добавки, так как дополнительные ингредиенты оказывают значительное влияние на вкус и аромат холодного чая.
Мед, который является натуральной заменой сахара, также используется для улучшения вкуса.
Также можно положить в чай свежие фрукты и ягоды, например, киви, клубнику, малину, арбуз. Они не только придадут напитку сладость, но и добавят новые ароматы. Мятный лист используют для освежения прохладного напитка.
