Клубничный крем — это ароматный и нежный крем, который идеально подходит для тортов и пирожных. Его можно приготовить разными способами, все зависит от личных предпочтений и ингредиентов, которые есть под рукой.
Рецепты клубничного крема
Один из самых популярных вариантов — это клубничный крем на основе сливок. Для его приготовления вам понадобятся: 500 миллилитров сливок, 200 грамм сахара, 300 грамм свежей клубники и одна столовая ложка лимонного сока. Сливки взбейте до образования пышной массы, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока он не растворится. Клубнику измельчите в блендере или протрите через сито, затем добавьте ее в сливки вместе с лимонным соком и перемешайте.
Еще один вариант — это клубничный крем на основе маскарпоне. Для его приготовления вам понадобятся: 250 грамм маскарпоне, 100 миллилитров сливок, 100 грамм сахара и 200 грамм свежей клубники. Маскарпоне размягчите в миске, затем добавьте сливки и сахар и взбейте до образования однородной массы. Клубнику измельчите в блендере или протрите через сито и добавьте ее в миску с маскарпоне. Перемешайте до образования однородной массы.
Вместо сливок или маскарпоне можно использовать йогурт или творог. В этом случае понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм йогурта или творога, 100 грамм сахара, 200 грамм свежей клубники. Приготовление: йогурт или творог размягчите в миске, добавьте сахар и перемешайте до образования однородной массы. Клубнику измельчите в блендере или протрите через сито. Добавьте клубнику в миску с йогуртом или творогом и перемешайте до образования однородной массы.
Есть и весьма необычные рецепты приготовления клубничного крема, например с авокадо. Для его приготовления понадобятся: одно спелое авокадо, 200 грамм свежей клубники, 100 мл сливок и 50 грамм сахара. Авокадо очистите от кожуры и косточки и измельчите в блендере до образования пюре. Клубнику также измельчите в блендере или протрите через сито. Сливки взбейте до образования пышной массы, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока он не растворится. Добавьте пюре из авокадо и клубники в сливки и перемешайте до образования однородной массы. Точно таким же способом можно приготовить клубничный крем с бананом, миндалем и другими любимыми фруктами, орехами и ягодами.
Десерты с клубничным кремом
Клубничный крем можно использовать как начинку для тортов и пирожных или как декор для десертов. Он отлично сочетается с шоколадом, поэтому вы можете добавить немного клубники в шоколаде для украшения торта или пирожных.
Если вы хотите сделать оригинальный подарок, то можете приготовить подарочные корзины с десертами на основе клубничного крема. Вот несколько идей для подарочных корзин: корзина с мини-тортиками на основе клубничного крема и шоколадного бисквита; корзина с пирожными с клубничным кремом и фруктами; корзина с десертами в стаканчиках (слои клубничного крема чередуются со слоями фруктового желе или мусса).